【キーワード】パスタに塩を入れる理由

2008年3月1日

カテゴリー: Web全般

　パスタに塩を入れる理由で検索してアクセスされる方が意外にも多くて驚いた。
　3分クッキングコメディで何かFLASH作った事があって、それにパスタに塩を入れる理由について触れてます。
　他にもサイトからは直接リンクを張ってない、単独のhtmlファイルとかもあってそれも意外に検索エンジンからのアクセスがあったりする。

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1 より:

2011年2月23日 19:50

いくつかの理由が考えられますが、有力なのは「パスタ自体に塩がのっていることで、ソースと麺が絡みやすくなるため」。パスタ（乾麺）には元々塩が入っていないため、塩分濃度の濃いソースとは絡みにくいのです。
これに対して、食塩水で茹でることによって麺に塩をのせておくと、ソースと麺の塩分濃度の差が小さくなるので、ソースと麺が絡みやすくなるのではないかと考えられています（現時点では仮説）。その他、麺に下味がつくなどの利点もあります。